Olioextra verginedi oliva
La nostra azienda dispone di circa
400 piante di olivo (molte delle quali
secolari) disposte ad oliveto o
sparse nei campi coltivati a vite e
cereali.
Le qualità sono quelle più tipiche
delle nostre zone, quali il Leccino,
Frantoio,
Rosciola,
Mignola,
Sargoncina.
Dalla raccolta effettuata mediante il
sistema di “brucatura” a mano, al
momento della giusta maturazione,
e dalla frangitura delle olive entro le
24 ore dalla raccolta si ottiene un
olio di elevatopregio equalità.