Il passato, il presente e il futuro
di unacinod’uva.
Uno spazio in continuaevoluzione, dove l’uva si trasforma in vino,
dove il vino si trasforma in piacere gustativo.
Nella cantina della Tenuta Fernanda Cappello la moderna
tecnologia si fonde con la tradizione: serbatoi termoregolati in
acciaio inox e in cemento, macchinari per la lavorazione dell’uva e il
trattamento del vino, strumentazioni sofisticate e avanzate per
controllare ogni fase di trasformazione, botti in legno e barrique e la
costante presenza dell’uomo, fanno sì che ogni processo produttivo
