MANUELAPIANCASTELLI
(produttrice)
TERREDELPRINCIPE
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81010CASTELCAMPAGNANOCE
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Ad essere sincera, credo che intorno al vino e al cibo ci siano troppe parole, troppa
aspettativa, troppi giudizi, troppa ricerca di esperienze. Insomma, credo che al vino e al
cibo si dia davvero troppa importanza. Quando sei in un ristorante, metà dei commensali
fotografano il piatto, lo “postano” sui social networks in tempo reale, lo commenta, lo
scruta, lo viviseziona. Davanti ad un bicchiere di vino, poi, gli esperti addirittura
aumentano, improvvisando degustazioni più omeno pagliaccesche. Mi viene da dire: bevi
e basta, mangia e basta. Non dare tanta importanza al vino che, come diceva il mio amico
Corrado d’Ambra, grande vignaiolo ischitano scomparso, è solo un gioco della vita. Il che
non significa che non sia una cosa seria: perché per saper giocare bene bisogna
conoscere le regole.
Ciò premesso, vi racconteròdi me
