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Produzione vino
L’Azienda ultimamente sta recuperando diversi vigneti posizionati sul
territorio del Comune di CARAVONICA, zona conosciuta nel tempo per la
produzione di un ottimo vino bianco. Il recupero permette di impiantare
vitigni di “PIGATO e VERMENTINO” con “DENOMINAZIONE DI
ORIGINECONTROLLATA”.
Le uve vengono poi lavorate nella cantina aziendale utilizzando le nuove
tecnologie e mantenendo inalterate le caratteristiche della vecchia
tradizione che vuole una fermentazione ed una decantazione più lenta, al
fine di mantenere il completo di profumi e sapori tipici delle nostre zone. I
sacrifici costanti hanno portato buoni risultati e molti dei prodotti sono stati
recensiti da illustri del “mestiere” tra cui
Virgilio Pronzati
di cui riportiamo
in nota le degustazioni:
dalla fonte di
www.tigulliovino.it