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Il Borgo
L’antico borgo di ARZENO
D’ONEGLIA nel Comune di Cesio
situato nell’entroterra di Imperia é
completamente immerso negli
oliveti
di
sola
“CULTIVAR
TAGGIASCA”
ed è posto ad
un’altitudine che varia dai 450 m/sl
a
600
m/sl,
caratteristica
importante in quanto la stessa
altitudine evita l’attacco della
“mosca olearia”.
Data la posizione
ed il microclima viene tramandato
che già anticamente, quando non esistevano ancora le classificazioni
degli olii, era prodotto con un procedimento particolare di molitura ed
estrazione da identificarlo con la leggera “ombratura” (torbido)
caratteristica tipica e insostituibile dell’olio prodotto in questa zona.
La Torre Campanaria