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I Prodotti
Gavi
di Gavi Piemonte Cortese
Gavi del comune di Novi
Ligure.
Denominazione di origine
controllata e garantit.a.
Colore giallo paglierino
scarico con riflessi
verdognoli
Profumo molto delicato,
intenso, caratteristico che
ricorda la mandorla amara,
con note di testa molto
fruttate.
Sapore secco, asciutto di
acidità giusta ed armonica,
ricorda la mandorla amara,
molto equilibrato tra la
sensazione olfattiva e quella
gustativa.
Accostamenti: è ottimo
come aperitivo e può
accompagnare gli antipasti
in genere, i primi piatti
leggeri, tutte le portate di
pesce con predilizione per i
crostacei. Ottimo con formaggi non piccanti.
Temperatura di servizio: 8-10°