Le Donne del Vino - page 14

La cantina della fattoria del Colle produce doc Orcia e Chianti
superioreeSupertuscan-IGTToscana.
La bottaia ènel sotterraneo
della villa, in ambienti molto suggestivi che comprendono l’eremo
medioevale in cui Donatella ha raccolto le bottiglie antiquarie del
suoBrunello.
Il vino bandiera della Fattoria del Colle si chiama “Cenerentola”.
Elegante e armonioso matura in tonneau di rovere francese e
contiene Sangiovese e Foglia Tonda. Un vitigno, quest’ultimo, di
antica tradizione locale che, dopo un secolo di abbandono, è stato
riscoperto e valorizzato proprionel Cenerentola.
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