I confini della città vennero ampliati accorpando 19 territori fino allora
indipendenti, ciascuno dei quali mantenne la struttura di una piccola città, con
un centro e una periferia, ma soprattutto conservò cultura e tradizione. Il
nome
Quinto
si riferisce alla collocazione della località sulla Via Aurelia:
Quintus
lapis ab urbe januae
, “Quinta pietra dalla città di Genova”.
Il ristorante Cicchetti 1860 è situato proprio nel cuore di Quinto, in Via
Gianelli, a ridosso del mare e alle pendici del Monte Moro, e rappresenta
un’ottima occasione per chi volesse assaporare le specialità tipiche della cucina
ligure in uno dei locali più caratteristici della zona.
Il Ristorante Cicchetti 1860 venne fondato da Angelo Penco, per poi passare
alle sorelle prima (le indimenticate Carlotta e Giulia), ad un nipote (Rinaldo
Fava, figlio di Giulia) poi alla celebre figura di Renato Rovani,
soprannominato “il Piccolo” e scomparso a metà degli anni Novanta; la sua
eredità è stata raccolta dalla moglie Maria Rosa e dalla figlia Roberta, che ha
ceduto la propria quota a Franco Ientile, l’attuale gestore.
Le sorelle Penco, Carlotta e Giulia
