Le Donne del Vino - page 50

LaPassione per il mio lavoromi ha fatto capire che solo vivendo sul
territorio si può capire il legame indissolubile che si attua fra
tradizione ed innovazione e si possono scoprire i saperi delle Genti
nonché apprezzare i sapori dellaTerra.
L’importanza enologica del Collio è legata all’indiscussa qualità delle
uve che si ottengono
sia da vitigni autoctoni,
come la Ribolla Gialla,
il
Friulano
e
la
Malvasia, nonché da
altri vitigni a bacca
bianca come i Pinot ed
il Sauvignon. Ritengo
però, che la Storia
della nostra Terra, sia
soprattutto la storia
delle sue Famiglie.
Famiglie del vino che
hanno saputo dare
ascolto allo Spirito del
Luogo e che sono
diventate ambasciatrici
nel mondo del Friuli
Venezia Giulia proprio
per
mezzo
dell’indiscusso legame
viscerale con la loro
Terra.
Ancora oggi Amore e
Passione sono non
solo parole ma stati
d’animo che contraddistinguono il mio lavoro. Infatti, ancora oggi
ritengo sia indispensabile avere il coraggio di mettersi in
discussione, senza però rinunciare alla propria identità produttiva,
occorre saper ascoltare il cuore per la salvaguardia del patrimonio
dei nostri vitigni antichi e dell’Ambiente al fine di riuscire a far
sentire le vibrazioni delle nostre emozioni attraverso la degustazione
dei nostri vini ben rappresentati da “Ronco delleMele “ Sauvignon e
“Ronco delleCime” Friulano.
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