unire la mineralità che questi terreni conferiscono con la struttura
che è conseguenza della maturità del vigneto. Da una vigna
altrettanto storica ma sita in terreno diverso, in parte ghiaioso in
parte a medio impasto, si ottengono le uve di cabernet Franc e di
Merlot che vengono solitamente vinificate per avere poi affinamento
del prodotto inbarrique.
Da tre anni è stato inaugurato il ristorante- wine bar all'interno della
Tenuta, che ha subito riscosso molto successo; questo è dovuto
alla professionalità del personale di cucina e di sala, alla fantasia
con cui vengono realizzate le pietanze, all'alto livello qualitativo dei
vini e, non ultima, la innata bellezza e tranquillità che
contraddistinguono questo suggestivo ambiente..
