Grappa di Petit Verdot
Dettagli tecnici
Questa grappa invecchiata nasce
dalle nostre vinacce di Petit Verdot,
distillate con il classico alambicco
discontinuo a bagnomaria.
Il legno esalta la nota speziata del
vitigno ed il tempo ne modella le
asperità, fondendo i primari profumi
freschi e speziati con quelli vanigliati,
tipici dell’evoluzione in barrique.
Il colore è ambrato come si conviene
ad una grappa maturata in botte per
alcuni anni.
Olio Extra Vergine di Oliva
Dettagli tecnici
Nei nostri Uliveti, da varietà
Sant’Agostino, Itrana e Frantoio,
nasce l’Extra Vergine Casale del
Giglio.
All’olfatto si caratterizza per la
sua complessità e il suo fruttato
medio. I sentori di erba e
mandorla
verde
si
accompagnano a gradevoli note
di cardo e
pomodoro, presenti anche al
gusto.
Si percepiscono inoltre toni
balsamici e richiami ad erbe
aromatiche, in equilibrio con
l’amaro ed il piccante.
