I modelli di
coltivazione
viticola ai quali
si sono ispirate
queste ricerche
sono
quelli
praticati
a
Bordeaux,
in
Australia ed in
California, che
sono
L’ enologo Paolo Thiefenthaler
territori esposti all’influenza della costa, esattamente come l’Agro
Pontino, che beneficia dell’influenza del Mar Tirreno.
Secondo la filosofia di
Casale del Giglio, «lo
sviluppo
futuro
della
vitivinicoltura Italiana non
risiede solamente nel
consolidamento
dell’immagine di zone
dalla grande tradizione,
ma
anche
nel
raggiungimento,
attraverso
opportune
scelte
viticole
ed
enologiche, di produzioni
di
alto
livello,
caratterizzate dal giusto
rapporto qualità-prezzo, in
territori
ancora
poco
conosciuti dal punto di
vista del loro potenziale
qualitativo viticolo ed
Cartina Le Ferriere
enologico».
