Il lago
Ad oggi Casale del Giglio ha provveduto a riconvertire a filare tutti i
suoi 160 ettari di vigneto e ad introdurre nuove varietà caratterizzate
dall’alto grado di interazione qualitativa con il Territorio.
Il vigneto
I risultati di queste ricerche sono stati convalidati dalla Comunità
Europea con l’autorizzazione alla coltivazione in provincia di Latina,
a partire dal 1990, di nuovi vitigni raccomandati come lo
Chardonnay, il Sauvignon, il Syrah, il Petit Verdot, il Cabernet
Sauvignon e, successivamente, di altri.
