CELESTINO GASPARI
Fin da piccolo il legame personale con il mondo dell’agricoltura è
stato più forte di qualsiasi altro facente parte il cerchio del nostro
esistere; non è mai stato importante lo specifico segmento
all’interno del comparto “natura” ma ciò che veramente era unico
per me era appunto dedicarmi ad essa.
Non sono nato in una famiglia di viticoltori poiché all’epoca i miei
genitori si dedicavano alla zootecnia provenendo da generazioni
che vivevano in montagna; ma la cura della vite vi entra a partire
dagli anni ’70.
Fu quindi l’incontro con Maria Rosa, figlia più giovane di Giuseppe
Quintarelli e che poi divenne mia moglie, a introdurmi
definitivamente nel settore viticolo-enologico, ove sono ormai da
trent’anni, prima nella veste di vignaiolo appunto con Giuseppe
Quintarelli, poi di enologo-consulente per altre aziende e infine, per
