strumenti di analisi, a un ambiente protetto e controllato
termicamente, auna lunga esperienza di vinificazione.
Botti in legno e barrique vengono utilizzate per l’affinamento di
alcuni vini, inmododaarricchirne il bouquet inmodoequilibrato
e nel massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche del vino
stesso. Un percorso volto al miglioramento costante, all’innovazione
e alla qualità, che nei vini della Tenuta Fernanda Cappello si
riscoprono vendemmiadopo vendemmia.
Laqualitàdei nostri vini:
ricercata, condivisa, premiata.
C’è un filo cheunisce il lavoro nel vigneto
al lavoro in cantina: è la qualità, intesa come
rispetto per la natura, per il territorio, per la
tradizione eanche per il consumatore finale.
Qualità che ci viene riconosciuta nei vari
concorsi nazionali e internazionali a cui
partecipiamo e che ci dà lo stimolo a
continuare sulla strada intrapresa.
