Il vino: storie di uomini, di terreni, di vitigni e di vigneti - page 13

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un vino in grado di conservare nel tempo la sua storica impronta.
Groppellodi Revò
Vitigno autoctono: V.d.d. Groppellodi Revò Igt
Collocazione: ARevò 700m.s.l.m., sulle sponde del
lagodi S. Giustinaconesposizionesudovest
Composizione terreno: Dolomia , calcareo, sabbioso
Sistemadi allevamento:Guyot
Resa: 40-50hl/Ha
Vinificazione: In rosso; macerazione per due
settimanea temperaturadi 28°/30°
Maturazione: In acciaioebottiglia
Vino ottenuto da uve Groppello di
Revò, antico vitigno della Valle di Non,
coltivate con il sistemaGuyot.
Un rosso rubino, dal profumo marcato
di frutti di bosco e erbe selvatiche,
sapore deciso, tannico, ma con finale
allettante e lunga fluidità, con la
particolarità di contenere il rotundone, il
composto responsabile dell’aroma
principale del pepenero.
Vino d’annata maturato in acciaio da
accompagnare ai piatti tipici della
cucina nonesa.
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