Esame
organolettico
Rubino cupo,
densissimo; al
naso spiccano
sentori
balsamici, poi
caffè scuro in
grani, viola e
marasca
matura.
Emerge,
infine,
una
forte
speziatura di
coriandolo,
noce moscata
e
cannella.
Bocca
che
avvolge
e
seduce grazie
ad una trama
tannica
perfetta e ad
una
ben
integrata
freschezza.
Finale fruttato
e persistente.
Abbinamenti
suggeriti
Provola
di
latte di Bufala
100%, affinata dall’azienda per 4–5 mesi nelle proprie vinacce
fresche di Syrah.
